古賀製茶本舗を知る

全国に誇るお茶の名産地、福岡県八女市。
恵まれた大地と、脈々と受け継がれてきた
職人の手が、ここにしかない、
おいしいお茶を生み出しています。

• こだわり①

  上質な八女の茶葉Tea leafs

  上質な八女茶を、確かな目利きで厳選

  標高200～300メートルの山が連なる奥八女地方。山間地は朝夕に霧が多く発生し、玉露など上質なお茶の栽培に非常に良い条件を揃えた土地です。ここで大切に育てられ、丁寧に摘まれた茶葉から、甘味と香りで有名な「八女茶」が生まれます。
  八女地方は、枝葉を大きくしっかり育てるために、一番茶・二番茶まで摘採して、三番茶を摘採しない茶園がほとんどです。面積あたりの生産量は少なくなりますが、その分、味と香りは格別です。昔ながらの伝統本玉露の生産量は、品質・量ともに八女が日本一で、毎年行われる全国茶品評会においても、11年連続で農林水産大臣賞を獲得しています。煎茶も最高品質のお茶が生産され、玉露、煎茶ともに、上位入賞茶はほとんど八女茶が占めています。

  

• こだわり②

  職人による製法・焙煎Recipe & roasting

  うまみと香りを引き出す職人技

  古賀製茶本舗では、確かな目利きで厳選し吟味した茶葉を、自社工場で職人が毎日焙煎しています。新鮮な茶葉をもっとも適切な製法で焙煎し、うまみと香りを引き出す技術は、創業から200年以上の歴史の中で培ってきた匠の技。焙煎する時間や温度・湿度にもこだわっています。
  一方で、最新機械の導入など設備投資にも力を入れ、効率化と省コスト化にも取り組んでいます。また、ティーバッグ商品などのさらなる安定供給を目指しています。1819年の創業から継承してきた匠の技術と最新機械の融合により、常に品質の高いおいしいお茶を、各地にお届けしています。

  

• こだわり③

  安心安全な品質管理Safe & secure

  世界のニーズに応える、品質と衛生管理

  おいしい八女茶を世界中の人に飲んでもらうため、古賀製茶本舗では衛生管理を徹底し、世界水準での認証取得に取り組んでいます。オーガニック食品へのニーズの高まりを受けた「有機JAS認証」、ユダヤ教の方々にも安心して提供できる「コーシャー認証」、そして平成29年11月には、製造の全工程における品質管理を証明する「HACCP認証」も取得しました。八女茶は、今や世界に誇る日本の名産物として、高い知名度を確立しています。私たち古賀製茶本舗は、今後もさらなる品質管理・衛生管理を追求し、安心・安全な八女茶を提供し続けます。

  • 有機ＪＡＳ認証

    

    有機ＪＡＳ認証は農林水産大臣が定めた品質基準や表示基準に合格した農産物の製品のみに表示されるものです。古賀製茶本舗は「有機農産物」の生産工程管理と小分け（袋詰め）においての認証を取得しています。

  • コーシャー認証

    

    コーシャーとはヘブライ語で「適正」という意味で、イスラム教徒のハラールと同様に、ユダヤ教徒が食べてもよいとされる「清浄な食品」のことです。ユダヤ教に聖典の中には口にして良いものと悪いものが記されており、5000年の昔から厳格に守られています。古賀製茶本舗はユダヤ教の人々にも安心して飲めるお茶を製造しているということで認証されています。

  • HACCP（ハサップ）認証

    

    HACCP（ハサップ）とは食品の製造工程における品質管理システムのことです。原材料の生産から加工・流通・販売・消費に至るまでのすべての過程において、継続して監視し危害を未然に防ぐものです。以前よりお客様に安心・安全な商品をご提供するために取り組んでおり、平成29年11月に認証されました。